Helados

El helado, por su composición, es una importante fuente de energía. Su contenido calórico depende del porcentaje de carbohidratos (lactosa, edulcorantes, azúcares), de proteínas y de grasas que se incluyan en sus ingredientes. Además aporta grandes cantidades de vitaminas liposolubles (A,D,E,K)

Se pueden hacer helados de casi todos los sabores. Básicamente es un postre congelado hecho de leche, nata, natillas o yogurt combinados con frutas o saborizantes y azúcar o edulcorantes y algún estabilizador. Tradicionalmente se elabora mezclando todos estos ingredientes y agitándola durante el proceso de congelación.

Sobre el proceso de elaboración del helado consulte nuestra Biblioteca Láctea

Composición: