| Noticias |
15.06.2009 - Senasa establece requisitos zoosanitarios para importación de leche y productos lácteos de Italia
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) estableció (RESOLUCION DIRECTORAL Nº 029-2009-AG-SENASA-DSA 13/06/2009) requisitos zoosanitarios específicos de cumplimiento obligatorio en la importación de leche y productos lácteos de origen y procedencia italiana, para lo cual se procederá a emitir los permisos zoosanitarios de importación respectivos. |
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15.06.2009 - Incremento de consumo de derivados lácteos impulsa importación de leche en polvo, afirma Minag
“En los últimos meses ha habido un mayor consumo de derivados lácteos como yogurt, mantequilla y todo tipo de quesos a nivel nacional, y allí estaría yendo lo que se importa de leche en polvo”, manifestó el ministro de Agricultura, Carlos Leyton. |
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13.06.2009 - Sabores Nativos: Festival de quesos artesanales en supermercados Wong
Apreciada por el perfeccionamiento de sus sistemas productivos y altos estándares de calidad la ganadería lechera andina ha incrementado el número de marcas de quesos artesanales de distintas regiones del país. |
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12.06.2009 - Minag: Importación de leche en polvo aumentó hasta en 465%. Ganaderos preocupados
Informó que la importación de leche en polvo descremada se incrementó en 465%, de 1,382 toneladas a 6,425.6 toneladas en el primer trimestre de 2009. Mientras que su precio se redujo en 55%, de US$ 4,205 (marzo 2008) a US$ 1,899 por toneladas (marzo 2009). |
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08.06.2009 - Mejoran planta que incrementará producción de quesos gourmet de oveja en Huancayo
Ante la demanda que tienen los quesos gourmet de oveja en el mercado nacional e internacional, la empresa Láctea Andina S.A. informó que implementó su planta industrial del valle del Mantaro (Junín) con modernas maquinarias que permitirán incrementar la producción de lácteos. |
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| Documentos y Videos |
Aprender haciendo "Queso"
Manual práctico de elaboración de queso fresco. SENATV. Duración: 8 min. 59 seg. |
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¿Sabe usted cuándo le cuesta producir un litro de leche?
Diana Cunliffe.
Perulactea, 2008
Los ganaderos lecheros se enfrentan a un futuro difícil y critico en el aspecto económico.
El incremento nunca antes visto de los costos, la falta de leche a nivel internacional y la resistencia de la industria en subir los precios al ganadero
hacen que hoy más que nunca el manejo eficiente se convierta en un requerimiento para la supervivencia.
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Calidad de leche y manejo sanitario de la vaca seca
Pamela Ruegg
Instituto Babcock. Universidad de Wisconsin. 7 p. 2001.
El periodo de vaca seca es reconocido como un periodo importante en el manejo general del ciclo del ganado lechero. Los productores de punta saben que el periodo de vaca seca no significa el final de un ciclo de lactancia sino mas bien el comienzo de la siguiente. El periodo de vaca seca es un momento de alto riesgo para la mayoría de las enfermedades que ocurren en las vacas recién paridas, haciéndose evidentes los signos clínicos de las mismas recién luego del parto. No es poco común que enfermedades como la eclampsia puerperal, infecciones de la ubre, edema de ubre, cetosis, desplazamiento de abomaso y mastitis comiencen durante el periodo de vaca seca. La identificación del periodo seco como un punto critico de control para la próxima lactancia significa que las vacas estarán preparadas para una lactancia exitosa.
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| Convocatorias |
Del 15-06-2009 al 22-06-2009
CURSO - TALLER " ISO 9001:2008 Y EL SISTEMA HACCP EN LA GESTION DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS. |
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Del 01-06-2009 al 30-06-2009
Producción de leche en condiciones intensivas para profesionales de Latinoamérica y el Caribe |
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Del 02-06-2009 al 01-08-2010
Beca para Estudios de Investigación para Doctorado y Maestría |
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Del 16-06-2009 al 19-06-2009
HACCP en lechería- Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en Lechería |
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| Estadísticas
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| 15 . 06 . 2009 - Junio 2009: precios promedio consumidor lima y regiones (15 de junio) |
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| 15 . 06 . 2009 - Junio 2009: precios promedio mayorista lima y regiones (15 de junio) |
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| Oportunidades Comerciales
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